La conservazione dei cibi nell’antica Roma

giugno 12th, 2009 | by Anna |

Giovedì 18 Giugno 2009 alle ore 17, presso il Museo Archeologico Nazionale di Paestum, il Prof. David L. Thurmond (University of North Carolina) terrà una conferenza dal titolo “Elogio della fermentazione: tecniche della conservazione dei cibi nell’antica Roma”. La conferenza è organizzata dal Dipartimento di Scienze dell’Antichità dell’Università di Salerno, con il patrocinio della Provincia di Salerno, del Centro di Promozione Culturale per il Cilento, dello stesso Museo Archeologico Nazionale di Paestum, della Fondazione Paestum e del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano.

All’incontro intervengono Marina Cipriani (Direttore del Museo di Paestum), Fausto Longo (Università di Salerno – Fondazione Paestum), Mario Mello (Università di Salerno), Fernando La Greca (Università di Salerno), Luigi Crispino (Provincia di Salerno – “Incontri Mediterranei” di Pioppi per la diffusione della Dieta Mediterranea), Elisa Lanza (Institute of Classical Archaeology, University of Texas).

Le ricerche del Prof. Thurmond, autore del volume “A Handbook of Food Processing in Classical Rome. For Her Bounty no Winter ” (Leiden – Boston, 2006), assumono grande rilevanza interdisciplinare non soltanto relativamente agli studi di antichità, ma per tutti coloro che si occupano di scienze della salute e dell’alimentazione, di slow food e di dieta mediterranea.

Per informazioni relative alla conferenza:
Dott. Fernando La Greca
Dipartimento di Scienze dell’Antichità
Università degli Studi di Salerno
Via Ponte don Melillo
84084 Fisciano (SA)
http://www.dsa.unisa.it/Organigramma/fernando_la_greca.php
flagreca@unisa.it

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  1. 2 Responses to “La conservazione dei cibi nell’antica Roma”

  2. By orietta on giu 12, 2009 | Reply

    si potrebbero avere maggiori informazioni
    grazie

  3. By Benedetto on giu 17, 2009 | Reply

    ..in realtà non ci sono altre notizie in merito, in sostanza si svolgerà tutto secondo il programma che abbiamo postato.
    ciao

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